TUNA CHORİZO CASTELLANO

İspanya sokaklarında sıklıkla karşılaşabileceğiniz ülkemiz de yaygın kullanımı olmayan daha çok orkinos balığı ve familyasından elde edilen lezzetli bir balık sucuğudur.

Malzemeler 4,5 kg İçin:
5kg Tuna/orkinos eti
2kg Somon
200gr Tuz
15gr Sarımsak tozu
15gr Soğan tozu
30gr Karabiber
15gr Akbiber
7gr Kuru kekik
10gr Muskat tozu
50gr Tatlı toz biberi
10gr Soda karbonat
5 Adet sucuk deris
Method:

Balıkları mutfak robotunuzda kıyma haline getirin.

İçerisine tüm malzemeleri ekleyin ve 5 dk robottan çekin.

Deriler kuruysa suda ıslatıp doldurun.

Derileri ağzını bağlanacak şekilde doldurmaya dikkat edin

Buzdolabınıza kurutmak için açık bir şekilde yerleştirelim.

1 hafta 10 gün içerisinde kuruyacaktır.

Makarna veya Pizzalarınızın üzerinde kullanabilirsiniz.